啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)高度啤酒的具體方法。啤酒一般的酒精含量并不高，今天濟南中釀機械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)的高度啤酒的具體方法，讓您更加了解高度啤酒的相關(guān)常識吧。

　　啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)高度啤酒的具體方法如下：

　　麥汁制備：選擇優(yōu)質(zhì)麥芽，進行糖化處理制備麥汁。糖化時可以采用高溫糖化工藝，如低發(fā)酵度糖化法或跳糖化法，以提高麥汁中可發(fā)酵性糖的含量和比例。

　　酵母選擇：選用高度耐酒精的酵母菌株進行發(fā)酵，以提高啤酒的酒精度。

　　發(fā)酵控制：在發(fā)酵過程中，需要控制適宜的溫度和發(fā)酵時間，以產(chǎn)生更多的酒精。可以采用聯(lián)合罐發(fā)酵法或加速主發(fā)酵的方法，以增加酒精的產(chǎn)量。

　　過濾和貯存：在啤酒過濾和貯存過程中，保持適宜的溫度和避免與空氣過多接觸，以減少高級醇的生成。

　　高度啤酒的后處理：對于已經(jīng)達到理想酒精度的啤酒，可以采取后處理措施，如加熱、真空蒸發(fā)等，以進一步濃縮酒精度。

　　需要注意的是，生產(chǎn)高度啤酒需要嚴格控制生產(chǎn)過程中的溫度、時間、原料和微生物等參數(shù)，以確保啤酒的質(zhì)量和安全性。同時，高度啤酒可能不適合所有消費者，需要謹慎考慮市場需求和消費者口感。

　　重大機遇：預計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!